"Pour Eurial, ce partenariat est l’occasion de répondre à la demande croissante en lait de chèvre bio avec une livraison plus régulière grâce au climat de la région. A terme, nous prévoyons d’utiliser la technologie de pointe de l’usine d’Ingredia pour développer des ingrédients à base de lait de chèvre, comme les poudres, les protéines que nous ne produisons pas », a expliqué Olivier Athimon, directeur général d’Eurial.
C’est cette complémentarité industrielle fromage/ingrédients et la spécialisation d’Eurial sur le lait caprin qui a poussé ces deux acteurs à s’associer.
Avec ce contrat, Prospérité Fermière Ingredia assure à ses adhérents une stabilité des débouchés et des revenus, avec un prix d’achat avoisinant 800 €/1000 L, prime bio incluse.
« Cette démarche émane de la demande d’un de nos adhérents, qui recherchait une meilleure valorisation de son lait. Elle s’intègre pleinement à notre projet coopératif qui soutient cette capacité à se diversifier pour créer de la valeur », ajoute Samuel Bar.
Cette collecte pourra être étendue à tout éleveur caprin en cours d’installation ou déjà installé. Le partenariat inclut aussi du conseil aux éleveurs via la mise à disposition d’un technicien caprin d’Eurial.
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Pour répondre à la diversité des projets des adhérents, Prospérité Fermiere et Ingredia démarrent une collecte de lait de chèvre bio !
Spécialisée dans la transformation et la valorisation du lait, Ingredia signe avec Eurial un contrat de vente de lait de chèvre Bio sur 7 ans. La coopérative va fournir, à terme, 2 millions de lait à Eurial pour du fromage et de l’ultrafrais.
Ingredia, accompagnée de sa coopérative Prospérité Fermière, renforce sa capacité d'innovation pour s'enraciner sur des marchés à valeur ajoutée. Jeudi 22 mars était inaugurée, à Saint-Pol-sur-Ternoise, l'unité mixte de recherche qu'elle a créée avec l'Institut Charles Viollette, laboratoire de l'université de Lille dédié à l'agroalimentaire.
Regroupant 17 chercheurs et techniciens, l'unité ALLInPep se concentrera sur le développement de nouveaux peptides laitiers. Ces protéines sont connues pour leurs propriétés organoleptiques, et nutritionnelles.
A terme, le fruit de ces recherches nourrira de nouveaux alicaments dédiés aux seniors, nourrissons ou sportifs.
